01STT-CGH-Ⅰ型

2段型／省スペースで発酵から焼成まで対応するマルチタイプ

02STT-GG-Ⅱ型

2段型／基本ベイキングに必要な機能を標準装備

03STT-GGG-Ⅱ型

3段型／省コスト＆ハイパフォーマンスの縦4枚差

04STT-CCC-ⅡB型

3段型／省スペースを有効活用できる横4枚差

05STT-GGC-ⅡC型

3段型／限られた厨房スペースで効率よく焼成できる縦3枚差

06STT-GGG-Ⅲ型

3段型／最大の生産能力を持つマキシマムモデル

ユニット構成

焼成量・焼成アイテムに合わせて、
組み合わせは自由にお選びいただけます。

トップユニット

オーブンユニットの最上段にセット。
天井部の断熱に効果を発揮します。

C型ユニット

菓子焼成を中心としたスタンダードタイプ。
幅広い製品の焼成に適しています。

G型ユニット

パン焼成を中心としたオールラウンドタイプ。
天然石炉床板とスチームジェネレーターを内蔵。
フランスパンなどの直焼きをするハード系の製品に最適な焼成構造でありながら、食パン等の焼成にも適しています。

H（ホイロ）型ベースユニット

オーブンユニットの最下段にセット。
焼成量に合わせた収容能力をもつ発酵室を内蔵した
ベースユニット。
※オーブンユニット1・2段のみ対応可能

ベースユニット

オーブンユニットの最下段にセット。
オーブンユニット1・2段用は便利な物入れ付になっています。

蓄熱性に優れた炉体構造

オーブン本体と扉には十分な断熱材を充填し、扉の覗き窓はペアガラス構造にすることで熱の逃げを抑え、常に安定した温度を保ちます。オーブン正面にはステンレスカバーによる空気断熱構造を採用することで放熱を抑え、窯前の熱さを軽減します。

天然石を使用した炉床板

天然石は蓄熱性にとても優れていて温度が下がりにくい特徴があります。同時に遠赤外線効果も期待できます。Kamadoではこの特徴を最大限に発揮させるため、炉床板に天然石を使用しました。天然石に蓄えられた充分な熱は、生地へ安定した加熱をしていきます。特にフランスパンなど炉床に直焼きする製品は生地中心部への熱の伝わりが抜群で、ボリューム・焼き色ともにバランスがとれた理想的な焼き上がりを実現します。

炉内にスチームジェネレーターを内蔵

炉内にはスチームジェネレーター（蒸気発生装置）を内蔵。フランスパン焼成などに必要な質の高い蒸気は、操作パネル内の蒸気ボタンを押すだけで炉内全体にひろがります。蒸気量はお好みに応じて操作パネル上で調整できます。

場所を取らない発酵室内蔵型ベース

オーブン本体のベース部に発酵室を内蔵することで、狭い厨房スペースを有効活用します。発酵室は設定した温度・湿度のコントロールをおこない、発酵に最適な庫内を保ちます。

使いやすい操作パネル／
便利な24時間タイマー機能付き

操作パネルでは、温度・加熱量・焼成時間を管理します。タッチパネル方式で使い易く、炉内温度・設定温度・加熱量・焼成時間を表示しているので、瞬時に炉内状況が確認できます。また、24時間タイマー機能を内蔵しています。あらかじめ設定した時間に自動でオーブン電源がONになり、設定温度まで立ち上げることができます。忙しい仕事はじめなどに便利な機能です。

スリップピール＆スコップ

フランスパンなど、炉床に直焼きをする製品に便利なセットです。