【コンポオーブン】製品紹介 product

使い易さと、焼成効率を考えた3タイプを用意
レイアウトに合せて、操作パネル右／左タイプの選択が可能

	STT-GG-Ⅱ

	STT-GGH-Ⅱ

	STT-GGG-Ⅱ

■ STT-GG-Ⅱ

定価：1,610,000円（税抜）

天板枚数	4枚×2段＝8枚
電　　　力	200V 3P 16kw
寸　　　法	W1330×D1740×H1750
重　　　量	1030kg
主要装備	スチームジェネレーター/天然石炉床/ タッチ式操作パネル/物入れ付きベース
オプション	スリップピール/スコップ

■ STT-GGH-Ⅱ

定価：2,345,000円（税抜）

天板枚数	4枚×2段＝8枚
電　　　力	200V 3P 17kw
寸　　　法	W1330×D1740×H1820
重　　　量	1110kg
主要装備	スチームジェネレーター/天然石炉床/ タッチ式操作パネル/ 発酵室内蔵ベース（天板32枚）
オプション	スリップピール/スコップ

■ STT-GGG-Ⅱ

定価：1,995,000円（税抜）

天板枚数	4枚×3段＝12枚
電　　　力	200V 3P 24kw
寸　　　法	W1330×D1740×H1750
重　　　量	1390kg
主要装備	スチームジェネレーター/天然石炉床/ タッチ式操作パネル
オプション	スリップピール/スコップ

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オーブン本体と扉には十分な断熱材を充填し、扉の覗き窓はペアガラス構造にすることで熱の逃げを抑え、常に安定した温度を保ちます。オーブン正面にはステンレスカバーによる空気断熱構造を採用することで放熱を抑え、窯前の熱さを軽減します。

天然石は蓄熱性にとても優れていて温度が下がりにくい特徴があります。同時に遠赤外線効果も期待できます。Kamadoではこの特徴を最大限に発揮させるため、炉床板に天然石を使用しました。天然石に蓄えられた充分な熱は、生地へ安定した加熱をしていきます。特にフランスパンなど炉床に直焼きする製品は生地中心部への熱の伝わりが抜群で、ボリューム・焼き色ともにバランスがとれた理想的な焼き上がりを実現します。


炉内にはスチームジェネレーター（蒸気発生装置）を内蔵。フランスパン焼成などに必要な質の高い蒸気は、操作パネル内の蒸気ボタンを押すだけで炉内全体にひろがります。蒸気量はお好みに応じて操作パネル上で調整できます。


オーブン全体のベース部に発酵室を内蔵することで、狭い厨房スペースを有効活用します。発酵室は設定した温度・湿度のコントロールをおこない、発行に最適な庫内を保ちます。


操作パネルでは、温度・加熱量・焼成時間を管理します。タッチパネル方式で使い易く、炉内温度・設定温度・加熱量・焼成時間を表示しているので、瞬時に炉内状況が確認できます。 24時間タイマー機能を内蔵しています。あらかじめ設定した時間に自動でオーブン電源がONになり、設定温度まで立ち上げることができます。忙しい仕事はじめなどに便利な機能です。

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フランスパンなど、炉床に直焼きをする製品に便利なセットです。		軽くて使い易い、アルミ製の天板です。 ※表面はテフロン加工をしているので油汚れが　拭き取りやすく、衛生的です。

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